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还是白开水最好

2013-04-07 01:34 工商时报 【陈怡均】

 

    　■可乐、汽水等苏打饮料风行美国数十年后，然而在肥胖等后遗症逐渐显现后，美国人决定改喝最传统、最健康的饮料：水。

 

    　■America's new love: water.

 

    　曾经有数十年的时间，汽水几乎与美国消费文化画上等号，人手一瓶可乐开怀畅饮，成为世人对美国人的普遍形象。可是当肥胖问题在美国日益严重，人们也重新发现喝水的重要性。

 

    　纽约市长彭博为了改善市民体重过重的情况，下令自3月中旬纽约市禁止贩售大杯含糖汽水。尽管此政策在实施前一天遭纽约市法官喊停，但也凸显出汽水令人们健康亮起红灯的舆论在美国持续蔓延？

 

    　水，人们绝不可缺

 

    　数千年来，水一直是人们主要饮水来源，但有长达逾20年的时间，美国人最常喝的却是汽水。据饮料文摘（Beverage Digest）资料显示，美国人饮用汽水在1998年达到最高峰，当年美国民众平均一年喝下54加仑（约200公升）的汽水，同年的喝水量仅达42加仑（约159公升）。

 

    　可口可乐和百事可乐在1980年代砸下大笔行销经费，请摇滚巨星麦可杰克森、喜剧演员比尔·考斯比（Bill Cosby）等人拍摄广告，带动喝可乐成流行象徵。

 

    　美国人就这样持续喝汽水长达数十年，接者，汽水的魔法开始消失。从医生、健康专家到政府官员，都开始谴责汽水是让美国人肥胖的元凶之一，汽水消耗量在1998年攀升至高峰之后，即逐年下滑。

 

    　随著美国人警觉到肥胖率不断增长，饮水量也慢慢回升。

 

    　美国民众目前一年喝汽水量为44加仑（167公升），较1998年的高峰下降17％，同期喝水量增长38％至58加仑。

 

    　瓶装水是带动美国人喝水增加的主因，也成为饮料新宠，每人一年消耗量几乎倍增至21加仑。

 

    　瓶装水类似汽水罐的外型与包装，方便携带又具有健康概念，让瓶装水迅速赢得美国人的青睐。

 

    　美国民众饮用瓶装水的数量，在过去20多年几乎每天增长。饮料文摘资料显示，美国人饮用水量已於2008年超越汽水。（由於自来水的使用量难以区分出饮用水和家事用水，因此专家采取预估值。）

 

    　环保抬头 瓶装水萎缩

 

    　饮料行销公司（Beverage Marketing Corp.）执行长贝拉斯（Michael Bellas）认为，以目前的情况预测，在未来十年内，瓶装水的消耗量可望超越汽水。

 

    　不过随著环保意识高涨，瓶装水市场未来可能面临萎缩。

 

    　专家认为，瓶装水制造过多塑胶垃圾，未来恐将面临舆论的反弹，一如现在汽水产业所面临禁令和课税的限制。

 

    　事实上，美国一些地方已经开始意识到瓶装水可能造成的环保负担。

 

    　麻州康克尔镇（Concord）在今年初已明令禁止贩售一公升以下的瓶装水。美国佛蒙特大学（University of Vermont）去年宣布校园内禁售瓶装水，鼓励师生带水壶在饮水机装水，也大开大学禁售瓶装水的先例，随后布朗大学、哈佛大学等多所学府亦跟进，期盼藉此减少塑胶使用量。

 

    　同时，一些城市也积极倡导饮用自来水取代瓶装水。像是纽约市以其高品质自来水自豪，在许多场合皆提供饮水机，鼓励民众饮水。

 

    　喝来喝去，看来还是自来水最好。